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烫面白菜蒸饺的做法_1

2018-11-07 18:28:54
烫面白菜蒸饺的做法 “好吃不过饺子,饺子迷人的原因不仅仅只是它的味道,还有它百变的外形,一个小小的面团,只要你稍微用心就能在手中变换不同的造型,让原本平淡无奇的饺子也变得有活力起来。” 食材明细 主料 饺子粉 300克 白菜 400克 猪肉馅 200克 辅料 菠菜 150克 开水 适量 配料 姜末 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 熟植物油 适量 香油 适量 腐乳 适量 五香粉 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 烫面白菜蒸饺的做法步骤 1肉馅加入适量熟植物油搅匀。 2搅至肉馅和油完全融合。 3加入葱姜末、盐、鸡精、五香粉、香油、少许腐乳拌匀,放置一边使其入味。 4白菜洗净,剁成末。 5挤干水分,放入肉馅中。 6拌匀备用。 7菠菜洗净放入搅拌机中搅成菜汁。 8过滤后留绿色的汁备用。 9取2/3的面粉加入适量开水,边加水边搅拌,搅至没有干面粉。 10揉成面团备用。 11将菠菜汁烧开,取适量菠菜汁倒入剩余的1/3面粉中,也是边加菜汁边搅拌,搅至没有干面粉。 12揉成面团。 13将两个面团盖上保鲜膜,饧20分钟。 14然后将绿色的面团擀成片。 15包住白色的面团。 16收口滚圆。 17搓成长条。 18用刀切成小剂子。 19案板撒上面粉,将剂子擀成皮,放入白菜馅。 20用手将四边合拢。 21再挤成花朵状。 22放入笼屉,入开水锅中,大火蒸15分钟。
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