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叉烧鲜虾肠粉的做法

2019/05/15 来源:青岛信息港

导读

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叉烧鲜虾肠粉的材料水磨粘米粉100g玉米相克食品淀粉25g鲜虾仁相克食品10只油适当盐适当生抽适当蚝油适当陈醋相克食品适当蒜末适当白沙糖适当香油适当生菜相克食品适当水300ml澄粉10g自制叉烧30g 叉烧鲜虾肠粉的做法图片步骤,怎样做叉烧鲜虾肠粉好吃?

粘米粉和水混合搅拌匀均静置34小时期间不时的搅拌1下

粉浆里加入澄粉淀粉1小勺盐1小勺油搅拌匀均

自己腌制的生叉烧切片煎熟后切小块备用

生菜洗净控水鸡蛋1只打散鲜虾去皮挑虾线备用,准备1碗酱汁:生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白沙糖1小勺、香油少量

热锅倒油倒入蒜末小火渐渐炒至蒜末出香味,不需要蒜末变成焦黄,炒出香味便可,然后连油带蒜末倒入准备好的酱汁碗中

水烧开上汽后披萨盘放入隔水蒸1分钟

关火倒上1大勺粉浆,摇晃1下让其均匀布满披萨盘

倒上1小勺蛋液上面再放上虾仁叉烧撕碎的生菜动作要快点,盖上盖子开火大火蒸1两分钟

蒸熟的肠粉趁热用塑料刮板刮下来盛于盘中要带上隔热手套避免烫伤

浇上刚才做的酱汁便可食用

美食天下菜谱大全温馨提示:

肠粉制作看似简单 但是蒸肠粉的时候还是需要技术的 要多练习几个,粉浆不要过量 否则太厚,口感不Q。也能够做成素肠粉放在冰箱第2天早上拿出来隔水蒸1下浇上酱汁做早饭哦,我用的这些量是两个人的分量。

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