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好吃的双皮奶

2018-10-11 21:24:14

主料

全脂牛奶 :500蛋白 :3个

辅料 白砂糖 :适量 可根据自己口味(我本人喜欢吃甜的就放了N多)

具体步骤第一步1. 牛奶倒入锅中加热,不要沸腾,将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮第二步2. 蛋白分离,用筷子打散,尽量打散但不要起沫第三步3. 将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中第四步4. 将糖和蛋清加入牛奶中拌匀第五步5. 将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面第六步6. 上火冷水蒸15分钟关火,不要开盖,焖5分钟即可第七步7. 也可根据自己的喜好撒上蜜豆或葡萄干之类的

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