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鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法

2019/05/15 来源:青岛信息港

导读

用料 :排骨 500克 、鲜橙多 1瓶鲜橙 1个 、鲜橙果酱 1汤勺8角 1个 、香叶 2片桂皮 1块 、姜 2片盐 2

用料 :

排骨 500克 、鲜橙多 1瓶

鲜橙 1个 、鲜橙果酱 1汤勺

8角 1个 、香叶 2片

桂皮 1块 、姜 2片

盐 2茶匙、 生抽 2汤勺

老抽 1汤勺、 料酒 3汤勺

做法 :

1、准备好原料,喜欢洋葱的,可以准备点洋葱

2、排骨放入冷水中,加入1汤勺料酒,姜片

3、开锅后,撇去浮末,捞出排骨沥干备用

4、橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮

5、尽量少带或不带白色的部分

6、锅中放入焯过水的排骨,加入鲜橙果酱

7、把8角1个,香叶2片,桂皮1块,姜2片放在茶包袋中封口,放入排骨锅中

8、锅中放入橙皮

9、加入盐,生抽,老抽,料酒,鲜橙多1瓶

10、选择焖煮键,时间可以自己选择,1⑶小时都可以,我用了3个小时脱骨,不喜欢吃烂的可以缩短时间

11、煮到2个小时后,在切入几片橙子1同继续煮,果香很浓郁呦

小贴士:

1.放入冷水中,加入料酒,在开锅后腥味会和料酒1同挥发出来,起到去腥去味的效果。所以料酒不要水热后再放,肉也不要开锅后加入。

2.没有果酱也能够不放,只是不放果酱的话需要加入1茶匙糖。

3.如果家里电饭煲没有焖煮键,可以用煮饭键,根据所需要口感来调解焖煮时间。可以重复2次煮饭进程。

4.我在锅内加入比较充裕的汤,由于想顺便煮出骨汤来,做其他美食用。如果你不需要多汤的话,可以少放1些水。

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