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泡菜鸡丁

2018-10-11 16:16:13

主料

鸡腿 :220g青笋 :250g

辅料油盐 :适量生抽 :适量十三香 :适量 小葱 :适量泡姜 :适量味精 :适量泡蒜 :适量 泡萝卜 :适量

具体步骤步准备所需食材。第二步鸡腿洗净,拆去鸡骨。第三步然后切成小丁。第四步放入大碗中,加入少许淀粉、蛋清、食盐、料酒和十三香,拌匀腌制。第五步将葱、泡姜、泡蒜、泡辣椒、泡萝卜和青笋切丁备用。第六步青笋丁放入开水锅里焯水断生后,捞出放冷水里冰着,保持翠绿色泽。第七步鸡丁放入油锅里,烧一下成熟,捞出沥油吧备用。第八步炒锅放油,放入泡姜、泡蒜和泡辣椒爆香。第九步炒出香味后,放入葱段爆香。第十步放入泡萝卜翻炒,同时放入少许盐和生抽。第十一步放入炸好的鸡丁和青笋丁。第十二步翻炒均匀入味,加味精调味,出锅即可食用。

烹饪技巧泡菜是自己制作,这样味道可以自己来掌握。

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